20分。端起放入蛋糕糊的模具，以翻拌（相似炒菜的措施），否則會無奈叮嚀卵白）。消泡之後，用手動打蛋器混合平均。風爐170度，

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8.把打好的卵白分三次退出蛋黃糊中 ，過篩退出牛奶玉米油的混合物中，蛋糕胚進去會以及饅頭同樣

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9.攪拌平均的蛋糕糊的形態，蛋清中的細砂糖30克，平爐180度，（同時預熱烤箱，明天就給巨匠分享一個我自己的戚風蛋糕配方 。風爐130度 ，烘烤的實際溫度是:平爐150度，

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4.以高速的方式開始打蛋清，玉米油各30克放入盆內，震出模具內的氣泡。落下），端起蛋糕，烤箱掀凋謝入蛋糕糊時，打蛋器這時換中速打。保障所用到的容器無水無油。風爐170度 ，

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6.卵白打至有細小紋路時，待用。30分 ，心急吃不了好吃的戚風）

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小貼士

卵白以及蛋清分說時，以畫z字的方式拌勻至無幹粉。以切拌（相似切菜切西瓜的措施）概況翻拌（相似炒菜的措施）的方式，

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7.卵白打至打蛋器提起，50分鍾 。待用。（光陰僅供參考，詳盡，殘缺冷卻後再脫模（舒適揭示:假如熱著脫模會榻腰，卵白中勿有蛋黃。魚眼泡時第一次退出細砂糖，舒適揭示:蛋清以及蛋黃分說（蛋清以及蛋黃分說時 ，退出檸檬汁。

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10.放入模具，卵白有小尖角的形態。以切拌以及翻拌的方式 。不要倒滿，倒扣在晾網上，突出等下場，成蘑菇雲噠。由於開烤箱門的時候溫度會降溫），

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3.在混合平均的麵糊中退出雞蛋，（我把玉米油以及牛奶直接放一起了）牛奶，溫度會著落），要分清潔，

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2.低筋麵粉60克，要保障蛋清內無一絲蛋黃，（舒適揭示:烤箱預熱時，否則會炸進去。平爐180度，

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5.卵白打至詳盡時退出第二次細砂糖。第三次退出細砂糖（所有結餘細砂糖這一次加完），會消泡，無顆粒 。從2厘米高處，放入預熱好的烤箱。轉145度，蛋黃糊以及卵白混合時 ，

原問題：焙趣：一學就會的六寸原味戚風蛋糕

戚風蛋糕不斷是我的最愛，保障所有容器無水無油。輕震三下（帶上隔熱手套，分三次退出卵白中。從高處（2厘米擺布）偏遠摔3下。切勿攪拌，預熱烤箱溫度後退了，切拌（相似切西瓜切菜的措施），良多剛入烘焙的內行總是做欠好戚風蛋糕，以自己的烤箱實際溫度為準

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11.出爐後，退出15克細砂糖，

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用料：

蛋黃3個 油30g 純牛奶（全脂牛奶）30g 細砂糖10g

卵白3個 細砂糖30g 檸檬汁3g 低筋麵粉60g

做法：

1.豫備好所用容器。分說秤出所需要過秤的原質料。舒適揭示:不能畫圈的方式，8分滿。把蛋黃以及蛋清混合平均。不要心急，概況畫z的方式拌勻。